幼儿期营养饮食
« 幼儿期营养（二）
幼儿期的幼儿活动量增加，与他人接触机会增加，但身体各种机能尚未成熟，对疾病抵抗力较差，容易罹患疾病，故营养素的适当补充对幼儿的生长发育是很有助益的。
<<饮食原则>>
＊1～3岁幼儿一天需肉、鱼、豆腐约1两，4～6岁幼儿需11/2两，以提供蛋白质、维生素B群等。
＊深绿色及深黄红色蔬菜的维生素A、C及铁质含量都比浅色蔬菜高，每天至少应该吃一份(100公克)。
＊幼儿的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，三餐以外，可供应1～2次点心补充营养素和热量。
＊点心宜安排在饭前2小时供给，量以不影响正常食欲为原则。
＊点心的材料最好选择季节性的蔬菜、水果、牛奶、蛋、豆浆、豆花、面包、面类、三明治等。
＊含有过多油脂、糖或盐的食物，如：薯条、洋芋片、炸鸡、奶昔、糖果、巧克力、夹心饼干、汽水和可乐等，均不适合做为幼儿的点心。
<<烹调注意事项>>
＊选择新鲜、经济的食物。
＊食物的形状经常加以变化，可提高幼儿进食的兴趣。
＊口味不宜太浓，避免刺激性食品。
＊食谱多变化。幼儿不喜欢的食物或烹调方法，可减少供应量和次数，但应逐渐增加供应量和次数，让幼儿慢慢去接受。
＊注意幼儿的嗜好和食欲，不可强迫幼儿进食。
＊大人不要在幼儿面前批评食物的好坏。
＊广泛地给予任何种类食物。
＊多变化菜单内容。
＊多让幼儿到户外活动。
＊改善进食的环境与气氛，以增进食欲。
幼儿气喘治愈率高达七成 »
更多相关文章 |
